Att välja alkoholfria alternativ har blivit en alltmer populär trend bland dryckesentusiaster världen över.
– Men det är inte längre enbart en trend – det är en förändring av dryckesbeteendet som är här för att stanna. USA är vår största marknad och där boomar det verkligen. Där fanns det ingenting för några år sedan. I dag finns det inte en större stad som inte har en alkoholfri bar numera. Det finns också något av en manlig trend att dricka mindre alkohol, säger Erika Ollén, vd och grundare av dryckesföretaget Gnista Spirits.
– Vi vill unna oss njutning utan att behöva tänka på morgondagen, och det är här våra produkter kommer in i bilden.
En unik smakupplevelse
Gnista Spirits är ett svenskt företag som har specialiserat sig på att skapa alkoholfria spritalternativ sedan 2019. De har tagit fram en serie innovativa drycker som utmanar de traditionella alkoholhaltiga alternativen. Genom att kombinera passion för mat, kreativitet och omsorgsfullt utvalda ingredienser har Erika Ollén skapat en unik smakupplevelse som inte bara efterliknar alkoholhaltiga drycker, utan som också erbjuder något helt nytt och spännande.
– Jag har alltid haft en passion för mat och kreativitet. Efter att ha bott i London och inspirerats av nordisk matkultur bestämde jag mig för att ge mig in i dryckesbranschen i Sverige, säger hon. Tillsammans med Thomas Adner, tidigare grundare av den heta drycken Caliente, startade hon Gnista med målet att erbjuda en ny typ av dryckesalternativ för den som inte vill eller inte kan konsumera alkohol.
Ung tonalitet
Gnistas målgrupp är mångfacetterad och består av människor som uppskattar smaken och upplevelsen av alkoholhaltiga drycker men som inte vill eller kan dricka alkohol av olika skäl.
Det kan vara nyktra alkoholister, bartenders, mixologer, kreativa storstadsbor som vill variera sin dryckesrepertoar, eller personer som av hälsoskäl vill minska sin alkoholkonsumtion. Med en ung tonalitet riktar Gnista in sig på personer i åldern 30-40 år, men de har också kunder som är både äldre och yngre.
– En av våra största utmaningar har varit att övertyga bartenders och sommelier om att alkoholfria alternativ kan vara lika spännande och kreativa som deras alkoholhaltiga motsvarigheter. Sommelier är väldigt traditionella och inte intresserade av alkoholfria viner, jämfört med bartenders som är direkt pigga att plocka upp nytt.
Gnista Red – ett ”inte vin”
Gnista Spirits sortiment av alkoholfria drycker är omfattande och erbjuder något för alla smaker. Från deras signaturdryck, Gnista, som har en sofistikerad och balanserad smakprofil, till deras nyare produkt rödvinet Gnista Red som erbjuder en mörkare och fylligare smakupplevelse.
– Det är inte ett avalkoholiserat vin utan ett ”Inte vin” eller ett designat vin som istället för att bara efterlikna alkoholens smak har vi valt att fokusera på att skapa en helt ny upplevelse.
Genom att kombinera fermenterade ingredienser och kryddor i sina recept har de lyckats skapa drycker som är långtifrån kopior av alkoholhaltiga varianter.
– Det handlar inte bara om att ersätta vinets druvsmak, utan om att erbjuda något helt annat som kan tilltala även den mest kräsna dryckesentusiasten, säger Erika Ollén.
Kompromissar inte med hälsan
Gnista lägger också stor vikt vid hälsa och välbefinnande i sin produktutveckling. Genom att erbjuda alkoholfria alternativ främjar de en livsstil där man kan unna sig njutning utan att behöva kompromissa med sin hälsa. Deras drycker är kalorisnåla, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för personer som vill vara medvetna om sin konsumtion utan att behöva avstå från smakupplevelsen.
Vilka är era planer för framtida utveckling av era alkoholfria alternativ och har ni några spännande nya produkter på gång?
– Vi har flera spännande produkter på gång och jobbar ständigt med att utveckla vårt sortiment. Just nu ligger fokus på att lansera vår produkt på nya marknader, men vi har även planer på att utveckla nya smaker och produkter som kan passa för olika tillfällen. Just nu arbetar vi på att lansera ett mörkare vin-alternativ som tar inspiration från Shiraz och ökar syran för en spännande smakprofil. Vi tror också på att samarbeta med olika kockar och matlagare för att hitta nya och spännande användningsområden för våra produkter, säger Erika Ollén.
Nyfiken på att prova Gnista Spirits produkter? Använd koden Alkoless i deras webshop så får du 25 procent rabatt till och med 2024.