Tre rätters för knopp & kropp

Tung helg med vinterkräksjuka och väldigt dålig aptit fick mig att vilja boosta mig lite extra i dag. Jag slog slag i saken och gjorde en tre rätters för både knopp och kropp.

Först en återfuktande ansiktsmask på avokado: 

1/2 mogen avocado

1 tsk honung

1 msk havregryn ( kan uteslutas)

1 tsk nyponskalsmjöl (kan uteslutas)

——–

• Mosa avokadon med en gaffel och rör ned honung.
• Applicera på ren hy och låt verka i ungefär en kvart.
• Om du vill lyxa till masken lite kan du ha i havregryn för skrubbeffekt och nyponmjölskal för antioxidanter.
• Räcker till minst två omgångar, spara i kylen någon dag och kör masken igen.  Eller kör en kombo med sambon.

---

Under tiden du låter ansiktsmasken torka in så fixar du en smarrig vegetarisk kikärtspizza för två. Det här ett enkelt glutenfritt och mättande recept. Det kan vara svårt att hitta kikärtsmjöl i vanliga mataffärer så gör ett besök på hälsokosten först.

Kikärtspizza – 2 portioner (340 kalorier per portion)

1 ½ dl kikärtsmjöl

1 dl vatten

1 krm pizzakrydda

Fyllning

200 g soltorkade tomater eller 10 färska plommontomater

¾ dl ajvar relish, mild eller tomatsås med kryddor

1 dl riven getost, peccorino, eller halloumi, fetaost eller den ost som du har hemma.

½ dl naturella cashewnötter

havssalt och svartpeppar

65 g rucolasallad eller annan

Blanda ihop kikärtsmjöl med vatten och pizzakrydda och låt stå 10 minuter (eller under hela dagen) Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och grädda 10 minuter i ugnen. Bred på ajvar eller tomatsås och lägg på den rivna osten. Lägg på de soltorkade tomaterna, tomaterna eller som jag kronärtskockbottnar. Toppa med cashewnötter,  havssalt och svartpeppar. Grädda i ugnen 10 minuter. Lägg på avokado innan servering. Servera med rucolasallad.

Avrunda med en enkel vitaminkick, en fruktsallad för två. Här kan du ta vilka frukter som du har hemma just nu.

Vitaminkick för två

1 apelsín

1 banan

1 äpple

1 msk honung

2 msk färskpressad citron

1 krossad stjärnanis (kan uteslutas)

Skala och skär alla frukterna i vackra munsbitar, blanda ned alla ingredienser och ställ in en stund i kylen eller  tills du har smält pizzan något. Servera Vitaminkicken i ett par fina skålar, toppa men en klick grädde eller glass. Njut!

Nu kan måndag få komma tycker jag.